食品行業(yè)
本研究應(yīng)用了400-1000nm的高光譜相機(jī)，可采用杭州彩譜科技有限公司產(chǎn)品FS13進(jìn)行相關(guān)研究。光譜范圍在400-1000nm，波長(zhǎng)分辨率優(yōu)于2.5nm，可達(dá)1200個(gè)光譜通道。采集速度全譜段可達(dá)128FPS，波段選擇后最高3300Hz（支持多區(qū)域波段選擇）。
香梨富含人體必需的維生素、多種氨基酸及礦物質(zhì)。儲(chǔ)藏過程中香梨品質(zhì)下降甚至產(chǎn)生腐敗，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失甚至造成食品安全隱患。傳統(tǒng)的品質(zhì)檢測(cè)方法易受環(huán)境因素干擾、操作復(fù)雜、耗時(shí)長(zhǎng)，并且具有破壞性。近年來，機(jī)器視覺技術(shù)被廣泛應(yīng)用于水果的品質(zhì)檢測(cè)，然而該技術(shù)精確度仍有待提高。可見/近紅外光譜是一種新型的無損檢測(cè)技術(shù)，光譜信息與被測(cè)物自身的含量和組成緊密相關(guān)。可見/近紅外光譜常應(yīng)用于物質(zhì)的分類判斷中。本文采用可見/近紅外光譜區(qū)分不同貯藏時(shí)間的香梨樣品，提取光譜數(shù)據(jù)的隨機(jī)共振信噪比曲線特征值并做主成分分析，結(jié)果較理想。
本文研究了一種使用可見/近紅外光譜的不同儲(chǔ)存時(shí)間香梨樣品區(qū)分方法。采用光譜儀檢測(cè)和記錄不同存放時(shí)間香梨樣品的漫反射光譜數(shù)據(jù)，以光譜數(shù)據(jù)的隨機(jī)共振輸出信噪比曲線特征值進(jìn)行主成分分析，不同存放時(shí)間的樣品分析數(shù)據(jù)點(diǎn)之間的距離較大，分布于各自區(qū)域，消除了重疊問題，信噪比曲線特征值相比較原始光譜數(shù)據(jù)在主成分分析中可以有效的區(qū)分不同存放時(shí)間的香梨樣品，今后將開展進(jìn)一步的試驗(yàn)研究，為該技術(shù)在水果品質(zhì)分析中的應(yīng)用提供參考。
